Ingredientes

Personas: 8 Tiempo: 25 min. Dificultad: Media

, 1 litro de agua, 1 litro de aguardiente de caña, 1 kilo de azúcar, 225 gramos de chocolate amargo, 1 cucharadita de vainilla,

Se hace un almíbar con el azúcar y el agua y cuando empiece atomar color se le agrega el chocolate rallado. Se deja hervir un minuto más, se quita del fuego, se aromatiza con la vainilla y se cuela por una gasa, se le añade el aguardiente y se deja en reposo en un frasco grande durante cuarenta días. Se filtra y se embotella.